留学海外:舌尖上的差异
有感于留学海外的人对中国味道的难以割舍,许多中国的餐馆在海外开张。“中国人走到哪里,中餐馆就开到哪里。”这句话是从外国人的口中说出来的,这也是中国饮食文化在海外的传承,满足海外同胞中国胃的真实写照。
国外健康的饮食理念
长时间的海外生活使很多海归习惯了国外的饮食文化,饮食风格走向西化。从英国传播学专业毕业的张同学,回国后并没有从事媒体工作,而是进入了饮食行业。她在校方举办的入学欢迎会上接触了正宗的英国菜之后,决定对西餐烹饪技术进行深入学习,把在英国习得的健康理念传播给国人。在她看来,英国菜的精髓在于“简单”——做菜时什么调味品都不放,吃的时候再依个人的爱好加入调味品。她说:“这种极简的烹饪方式最大限度地保留了食材的营养,加上对品质的坚持与合理的搭配,我们希望能将一种更为健康的饮食理念传递给国人,让大家充分享受不同饮食文化碰撞带给我们味蕾的享受。”